嘉義限定！涼麵上的美乃滋 - 【 島嶼NO. 01 】 - 樂多日誌

寫到這裡，似乎也不能忽略掉涼菜這項配角，我無法肯定： 將蔬菜燙熟後冰鎮、沾醬食用的做法是否能算在地特色， 但於好些火雞肉飯、砂鍋魚頭、或涼麵涼圓的店家都可以買到， 常見竹筍、菜豆、茄子、苦瓜、玉米筍、高麗菜、花椰菜、秋葵 ...

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